あれば何かと便利なカレー粉

一年中、我が家でよく登場する料理にカレーライスがあります。かつては、市販のカレールーを使ってカレーライスを作っていたのですが、少しでもカロリーを抑えたいと考え、カレー粉を購入して作るようになりました。カレー粉があれば、よりスパイシーで本格的なカレーが作れるのはもちろん、色々な料理が作れて何かと便利。最近私がはまっているのは、マリネにカレー粉を混ぜるといったものです。僅か入れるだけで、全く違う味になりますし、食欲がない日は食欲アップも嬉しいところ。

 

子供も喜んで食べてくれます。また、カレー粉はカレー味に仕上げる以外にも、色々使えます。例えば、野菜や肉、魚介の炒め物を作る時に、少量入れると、何だか複雑なスパイスが入った高級っぽい味になるんです。コツは、たくさんいれないことです。たくさん入れてしまうと、カレー味になってしまうので、ほんの少しだけ入れてください。安かったので、大量に購入。普段は冷凍していて、使う分だけ小さなボトルに入れて使っています。